Katazen: un mondo
ineffabile...
Tiramisu'
INGREDIENTI
-6 tuorli
-250 gr. di zucchero
-500 gr. di mascarpone
-30 savoiardi
-caffè zuccherato
-cacao amaro
LA PREPARAZIONE
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero, poi unite il mascarpone
fino a ottenere un composto morbido e cremoso.
In un piatto da portata o in un vassoio meglio se rettangolare,
disponete uno strato con metà dei savoiardi, bagnateli con il caffè
fino a inzupparli completamente e spalmateli con metà del composto
di uova e mascarpone.
Disponete un altro strato di savoiardi, ammorbiditeli con il caffè
e ricopriteli con il rimanente composto cremoso.
Spolverate con del cacao e riponete in frigorifero, togliendo solo
al momento di servire.
Vino consigliato: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene
ANDREA DE MARCHI LA CUCINA DI CREMA, GIAVERA DEL MONTELLO