Katazen: un mondo
ineffabile...
Sucoi in tecia
INGREDIENTI
-1 kg. di zucchine piccole
-2 piccoli pomodori maturi
-olio extravergine di oliva
-alcuni rametti di prezzemolo
-1/2 spicchio d'aglio
-sale
LA PREPARAZIONE
Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle non troppo sottili.
Scaldate in una padella l'olio e versatevi le zucchine.
Dopo pochi minuti, quando saranno rosolate,
aggiungete i pomodori schiacciati leggermente
con i rebbi di una forchetta, salate ,
coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere.
Assaggiate, e a cottura quasi ultimata, aggiungete
il prezzemolo e l'aglio finemente tritati.
Fate cuocere ancora per qualche minuto in modo
da far bene asciugare le zucchine.