Katazen: un mondo
ineffabile...
Pesche scaligere
INGREDIENTI
-10 pesche a pasta gialla
-70 gr. di mandorle tostate
-10 amaretti
-1 bicchierino di grappa
-70 gr. di zucchero
-40 gr. di miele
-40 gr. di burro
LA PREPARAZIONE
Sbucciate le pesche e apritele un poco in modo da togliere il nocciolo.
Tritate le mandorle assieme agli amaretti e mescolate il tutto con
il miele, lo zucchero e la grappa.
Inserite l'impasto all'interno delle pesche, quindi ponetele in una
pirofila imburrata e infornate a 160°C per 15-20 minuti fino
a quando le pesche saranno cotte.
Servitele tiepide accompagnandole con panna montata
leggermente dolcificata.
Vino consigliato: Bianco di Custoza Passito
FABIO GROPPI OSTERIA VECCHIA PESA, VOLON DI ZEVIO