Katazen: un mondo
ineffabile...
Capelonghe a scotadeo
INGREDIENTI (per 4-5 persone)
-1,5 Kg. di capelonghe (cannolicchi)
-olio extravergine di oliva
-pepe
LA PREPARAZIONE
Lavate con cura i molluschi e fateli spurgare dell'eventuale sabbia
lasciandoli per qualche tempo sotto acqua corrente.
Ungete d'olio il loro interno con un pennellino e cospargeteli
con del pepe macinato.
Cuoceteli quindi su una piastra o su una graticola e,
non appena inizieranno ad aprirsi, portateli in tavola.